সবজি হিসেবে শজনের ডাঁটাখুবই জনপ্রিয়। তবে সজনের পাতা খাওয়ার রেওয়াজও বেশ প্রাচীন। বিশেষ করে, সজনেপাতার গুঁড়া ব্যবহার বেড়েছে কারণ এর বিভিন্ন পুষ্টিগুণ রয়েছে। শজনে পাতা প্রায়ই সবজি হিসেবে খাওয়া হয়। সজনে এমন একটি উদ্ভিদ যা খরাসহিষ্ণু ও গ্রীষ্মপ্রধান অঞ্চলে বেশি জন্মে। বীজের মাধ্যমে বংশবিস্তার ঘটলেও আমাদের দেশে বংশবিস্তার প্রধানত হয় ডাল বা অঙ্গজ কাটিং দ্বারা। গ্রীষ্মকাল সজনে রোপণের সর্বোত্তম সময়, বিশেষ করে এপ্রিলের মাঝামাঝি থেকে শেষ পর্যন্ত।
সজনে পাতার গুঁড়া🌿শুধু ঔষধ নয় বরং এটি একটি সুপারফুড । শরীরের পুষ্টিগুণের অভাবে কোনো রোগ হলে সেই পুষ্টির অভাব পুরণ করে দ্রুত রোগ সারাতে সহায়তা করে সুপারফুড সজনে পাতা। শরীরের সকল পুষ্টিগুণের অভাব পুরণ করে এবং রোগকে বাসা বাঁধতে দেয় না। নিয়মিত সজনে পাতার গুঁড়া খেলে নিজেই বুঝতে পারবেন আগের থেকে শারীরিক ভাবে কতটা ভালো অনুভব করছেন।
মরিঙ্গা পাউডার / সজনে পাতার গুড়া এর উপকারিতা
মানবদেহের নিয়মিত প্রয়োজনীয় সব উপাদানই সজনে পাতায় রয়েছে। এই পাতায় উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং উচ্চ পরিমাণ আয়রন রয়েছে। এটি শুকিয়ে গুঁড়ো আকারে সেবন করলে পুষ্টিগুণ ঠিক থাকে এবং ফলে এটি একেবারেই নষ্ট হয় না। এছাড়াও -
- ওজন কমানোর জন্য এট অনেক উপকারী।
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে এর ভূমিকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
- এই সজনা পাতার গুঁড়ো দেহে চর্বির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে ভালো।
- পুষ্টির ভান্ডার হিসেবে পরিচিত এই পাতার গুঁড়ো শরীরে শক্তি জোগায়।
- সজনা পাতার গুঁড়ো গরম পানীয় হিসেবে খেলে সাইনাসের সমস্যা দূর হয়।
- এতে থাকা পুষ্টিগুণ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে।
- ঘুমানোর আগে সজনে পাতার গুঁড়ো পান খুবই কার্যকর। এতে রাতে ভালো ঘুম হয়।
Moringa powder/ সজনে পাতা এর গুড়া তৈরি পক্রিয়া
- বিশেষভাবে নির্বাচিত পাহাড়ি সজিনা পাতা থেকে তৈরি করা হয়।
- সমস্ত প্রক্রিয়া আমাদের সম্পূর্ণ তত্ত্বাবধানে নিরাপদ উপায়েদক্ষ কারিগর দ্বারা সম্পন্ন হয়।
- সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হলে, এটি প্রায় এক বছর স্থায়ী হবে।
- ডালপালা ও ধূলো-বালি বিহীন পাতা ব্যবহার করা হয়।
