Medjool Dates – 1 kg (Mediam)

মেডজুল খেজুর ,খেজুরের রাজা হিসাবে পরিচিত।

এটি বিশ্বের প্রাচীনতম চাষ করা ফল, এগুলির উৎপত্তি উত্তর আফ্রিকায়, সম্ভবত মরক্কোতে, সেখানে এগুলো শুধুমাত্র রাজপরিবারের জন্য সংরক্ষিত ছিল।

মেডজুল খেজুর আকারে বড়, রসালো মাংস এবং মিষ্টি, অনেকেটা ক্যারামেলের মতো, তাই এই খেজুর বিশ্বব্যাপী অত্যন্ত মূল্যবান।

 অন্যান্য খেজুরের তুলনায় মেদজুলের দাম বেশি কেন?

মেডজুল খেজুর এর অনন্য স্বাদ, আকার এবং উচ্চতর গুণমান নিশ্চিত করার জন্য এগুলি ভালভাবে চাষ করা অত্যন্ত শ্রমসাধ্য. এজন্যই বিশ্বব্যাপী এটি সবচেয়ে দামি খেজুর।

আমাদের খামারে, উচ্চ মানের আমদানিকৃত টিস্যু কালচার চারা থেকে শুরু করে, খেজুরের কাঁটা অপসারণ করা, প্রতিটি মাতৃ উদ্ভিদ বেশ কয়েকবার হাতে পরাগায়ন করা, খেজুরের স্ট্র্যান্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা এবং অবশেষে প্রতিটি স্ট্র্যান্ডকে পাতলা করা অর্থাৎ ডাল থেকে ফল অপসারণ যাতে বায়ু প্রবাহ আরো ভালো করা ভাবে হয়, এসব মান নিয়ন্রন প্রক্রিয়া প্রতিটি খেজুরকে পরিপক্ক হতে সহায়তা করে । এই সব প্রক্রিয়া তখনই  শুরু করা হয় যখন বেশিরভাগ খেজুর সঠিকভাবে পেকে যায়, এবং বাকি অপরিপক্ক খেজুর পাকার জন্য রেখে দেওয়া হয়। পরবর্তিতে গাছ থেকে সংগ্রহ করা খেজুর বাহারিয়ার রৌদ্রদগ্ধ সূর্যতাপে বা রোদে শুকানোর জন্য র্যাকগুলিতে রাখা হয় এবং সঠিক আর্দ্রতায় না পৌঁছানো পর্যন্ত এ রোদে শুকানোর এই  প্রক্রিয়া চলমান থাকে। 

মাননিয়ন্ত্রনের এই প্রক্রিয়া অনেক কঠিন  কাজ, তবে আমরা আবেগ দিয়ে কাজ করি, কারণ আমরা বিশ্বাস করি যে একটি মানসম্পন্ন পণ্য আপনার হাতে পৌছে দিতে পারাটাই আমাদের সার্থকতা।

মেডজুল খেজুরের পুষ্টিগুণ : 

মেডজুল খেজুর শুধু প্রাকৃতিক মিষ্টি নয় এটি একটি পুষ্টির পাওয়ার হাউসও। ইহা পটাসিয়াম সমৃদ্ধ, যা পেশী এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ, এটি রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরল এর মাত্রা হ্রাস করে। দেহে ফাইবারের চাহিদা পূরণে এটি সহায়ক হতে পারে। একজন মানুষের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় ২৮% ফাইবার থাকা প্রয়োজন। মাত্র ৪টি মেডজুল খেজুর দেহে ফাইবারের এই চাহিদা পূরণ করতে সক্ষম। আর ফাইবার পরিপাকতন্ত্রের জন্য একটি প্রয়োজনীয় খাদ্য উপাদান, যা কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করার মূল চাবিকাঠি।

আপনি কি জানেন যে মেদজুল খেজুর খাওয়া আপনার বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করতে পারে?  এখন নিশ্চই আপনি জানেন! খেজুরে বিদ্যমান নিয়াসিন এবং ফলিক অ্যাসিডের মতো বি ভিটামিনগুলি শরীরের শক্তি উৎপাদনকে ঘিরে থাকা প্রক্রিয়াগুলির মূল চাবিকাঠি।

পরিশেষে, খেজুর ক্যারোটিনয়েড, পলিফেনল সহ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি দুর্দান্ত উৎস, যার ব্যবহার ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং এমনকি ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে জড়িত।

আপনি এটিকে যেভাবেই দেখুন না কেন, মেদজুল খেজুর যে কোনও স্বাস্থ্যকর ডায়েটে একটি দুর্দান্ত চয়েজ।