স্থানীয় মাঘি সরিষা তেল / দেশি মাঘী সরিষার তেল (৫ লিটার)
সয়াবিন তেল রাজনৈতিক প্রার্থী পর থেকে আমরা সরিষার তেলের ক্ষমতা ঘোষণা গেছি। সরিষারিষার তেল এক সময় আমাদের রান্নাঘরের প্রধান উপাদান ছিল। সরিষা বা সরিষার তেল এখনও হোটেল রান্নাঘরেই রয়েছে এবং এটি রান্না ছাড়াও মালিশের জন্য তৈরি করা হয়। এই উপমহাদেশে এই তেলের ব্যবহার অনেক বড়। 300 খ্রিস্টপূর্বাব্দ থেকে চিকিৎসা শাসরেও সরিষার তেলের সূচনা। এটি ব্যবহার হিসাবে ব্যবহার করা হয়। সরিষার দানা গুড়ো করে সরিষার তেল তৈরি করা হয়। রাষ্ট্র প্রধানত ৩ ধরনের সরিষা রয়েছে। রাই সরিষা, শ্বেতী সরিষা এবং মাঘি সরিষা। এর মধ্যে মাঘি সরিষা থেকে ভাঙ্গা চাপের জন্য তেলের স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে বেশি উচ্চনিও নিজেও সুস্বাদু।
মাঘী সরিষার তেল সরিষা থেকে স্লিস্ট এই তেলের রং এমন কি সুবিধা ও জোটগুণ ভিন্ন হয়। কেন জানেন? কারণ- সরিষার প্রকারভেদ আর তেল তৈরি পদ্ধতির কারণে। মাঘি সরিষা লালচে রঙের হয়। এ থেকে পাওয়া তেল কালচে সোনালী রঙের হয়। কোন ধরনের রাসায়নিক ব্যবহার না করতে এটা সারিষার তেলের চেয়ে গাঢ়বর্ণ হয়। দাম অন্য দুই ধরনের সরিষার তেলের চাইতে বেশি। এই তেল খাবারের রং শান্তিপূর্ণ শক্তি দেয়। ভাজাপোড়ার এ তেলের ব্যবহার মসকে তোলে অতুলনীয়। ঘানি যোগা তেল আর প্রকাশের জন্য তৈরি তেলের গঠনের গঠনের , পুষ্টিগুতে আর মূল্যের। ঘান ভাঙ্গা তেলে সরিষার বেশি বেশি, সংখ্যাগরিষ্ঠতা বেশি, ঘ্রাণ ও বর্ন প্রাকৃতিক এবং মূল্য বেশি।
ঘোরেরবাজার-এর কাঠের ঘানি ভাঙ্গা প্রথম চাপের দেশি মাঘি সরিষার তেল । রান্নায় ঘোরবাজার-সরিষার তেলের মাঘের ব্যবহার আপনার রান্নাকে বেশি করবে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্য অধিকার। এখন অনেক মনে প্রশ্ন আসতে পারে
ঘোরেরবাজার-এর দেশ সরিষার তেল কেনো ভালো? তেঁতুল কাঠের ঘানি কাঠের সাথে কাঠের ঘর্ষনের মধ্যমে সরিষা ভাঙ্গানো হয় যা চাপ কমিয়ে থাকে। এবং এই কম চাপের কারণে তাপও কম উন্নত হয়। এই প্রকারে বেরুটিটি উত্কৃষ্ট মানের হয়।
দেশি মাঘি সরিষার তেলের প্রয়োগিতা
- হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এবং খাবার দ্রুত হজম হলে তাও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
- এটিতে থাকে ওমেগা-৩ ওমেগা৬ স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড, যা শুধুমাত্র খাবারের বড়ই না, রক্তে চর্বির অংশ ও কম করতে সহায়তা করে।
- এই তেলে অনেক উপায়ে ব্যবহার করা যায়। যেমন, গরম তেল দিয়ে জয়েন্টস ম্যাটান অস্বস্ততা বা অসাড় ভালোতা যায়।